[主观题]啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。
[填空题] 啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。
[单选题]根据麦汁浓度、酒精含量(质量)不同,()为中浓度啤酒。A.5~6度,1%B.7~8度,2%C.11~12度,3.1%~3.8%D.14~20度,4.9
[填空题] 根据啤酒中酒精含量和残留的()含量,可以计算出啤酒的原麦汁浓度,也就是人们通常说的啤酒度数。
[单选题]麦汁含量为12°,产于北京市双合盛啤酒厂的啤酒是()。A . 青岛啤酒B . 中国五星啤酒C . 特制北京啤酒D . 五星黑啤酒
[填空题] 传统的比尔森啤酒采用()糖化法,麦汁煮沸时间2.5小时,原麦汁浓度11%~12%。
[单选题]中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为()。A . 8%~16%B . 5%~12%C . 8%~12%D . 16%~20%
[单选题]浅色啤酒的原麦汁含量为()。A .10°B .11°C .12°D .13°
[单选题]啤酒按产品浓度分类,其中生产啤酒原麦汁浓度为8%-16%为()A . 高浓度啤酒B . 中浓度啤酒C . 低浓度啤酒D . 生啤酒
[判断题] 过滤麦汁澄清,麦汁中脂肪含量低,有利于啤酒口味稳定。A . 正确B . 错误