酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价，这体现了餐饮服务质量特点中的（）。

[单选题]服务效率问题直接影响着客人对餐饮部门的印象和对服务质量的评价，服务效率并非仅指快速，而是强调服务要做到（）。A . 舒缓B . 适时C . 有序D . 紧张

[单选题]我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。A . 构成的综合性B . 评价的主观性C . 情感的冲动性D . 内容的关联性

[单选题]菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。A . 菜点的香气B . 菜点的色泽C . 菜点的味道D . 菜点的形态

[填空题] 餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的（），也直接影响酒店的（）和（）。

[单选题]餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。A . 管理者的水平B . 服务人员的素质C . 设备设施的档次D . 菜点酒水的质量

[单选题]餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。A . 应变能力B . 技术能力C . 观察能力D . 记忆能力

[单选题]用户对服务质量的评价，更多地依据其期望和感知来做判断，这体现了服务质量的()特点。A.过程性B.主观性C.变动性D.整体性

[单选题]在（　）高校中师生关系的融洽与否直接影响着研究生教育的过程。A.英国B.法国C.德国D.美国

[填空题] 餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。

[单选题]直接影响物流服务质量和货物质量的是（）质量。A . 物流工作B . 物流服务C . 物流项目D . 物流工程