A . 根据宾客需求,提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B . 负责收集和运送垃圾
C . 与相关部门协作,控制成本,增加收入
D . 加强对餐厅财产和物品的管理,降低经营成本
[多选题] 以下属于餐饮部经理工作职责的是()。A . 每天审阅营业报表,进行营业分析,做出经营决策B . 负责策划餐饮特别推广宣传活动C . 抓好员工的业务知识与技术培训D . 主持部门例会,协调本部门内部工作
[单选题]餐饮部下属主要部门职能各不相同,负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是()。A . 餐厅部B . 宴会部C . 管事部D . 酒水部
[单选题]餐饮部所使用的设备种类繁多,其中,以下属于生活服务设备的是()。A . 办公设备B . 制冷设备C . 锅炉设备D . 音响设备
[填空题] 餐饮部的职能包括()、()、()、()。
[多选题] 餐饮部的职能有:()A . 掌握市场需求B . 进行餐饮创新C . 控制餐饮成本D . 合理制定菜单
[判断题] 客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门,一般提供不少于12小时的服务。()A . 正确B . 错误
[多选题] 以下经理属于餐饮部的是()A . 餐厅经理B . 宴会经理C . 酒吧经理D . 客房经理
[多选题] 以下属于中餐宴会特点()A . 人数多B . 档次高C . 品种多D . 经营活动多样
[问答题] 餐饮部主要有哪些职能?
[单选题]下列哪个是餐饮部的后台部门()A.厨房部B.采购部C.管事部D.餐饮部