在宾馆、饭店，通常餐厅服务人员与厨房人员的比例是（）。

[问答题] 住宿宾馆，应怎样对待服务人员？

[填空题] 根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际，楼面客房数与客房服务人员的比例为（）∶（）。

[问答题] 餐厅服务人员的基本素质有哪些？

[单选题]餐厅服务人员的个人卫生是餐厅（）的重要组成部分。A . 环境卫生B . 卫生检查C . 食品卫生D . 食品营销

[判断题]通常情况下，服务人员不宜主动与客人握手。因此，客人主动与服务人员握手时，服务人员则应有意回避。（　　）A.对B.错

[单选题]宾馆、饭店最易发生火灾的部位除了客房、厨房、餐厅外，还有（）。A . 各种机房B . 库房C . 办公用房D . 服务员值班室

[单选题]餐厅服务人员的仪容仪表体现了饭店员工的精神面貌，以下关于餐厅迎宾员仪容仪表描述错误的是（）。A . 头发整齐清洁，不可披头散发B . 只可戴小耳环（无坠），颜色清淡C . 不得使用香水D . 只可穿无花、净色的丝袜

[问答题] 现代饭店服务人员的角色形象是什么？

[问答题] 简述饭店服务人员提高美学修养的主要途径。

[单选题]厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。A .2B .3C .1D .4