稳定蛋白质亲水胶体的两个因素是（）和（）。

[问答题] 蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？

[问答题] 为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？

[填空题] 稳定蛋白质胶体的因素是（）和（）。

[填空题] 维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。

[单选题]下列哪项不是蛋白质的理化性质A．亲水胶体性B．蛋白质的旋光性C．蛋白质的紫外吸收D．蛋白质的带电性E．蛋白质的耐热性

[填空题] 稳定蛋白质胶体系统的因素是（）和（）.

[填空题] 稳定蛋白质胶体状态的因素是（）和（）。

[单选题]液相中抗原抗体结合反应主要是蛋白质A．由亲水胶体转化为疏水胶体B．氨基酸数量发生变化C．氨基酸种类发生变化D．氨基酸结构发生改变E．氨基酸功能发生变化

[填空题] 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。

[单选题]维持蛋白质胶体稳定性的因素有（）。A . 水化膜B . 表面电荷C . 水化膜和表面电荷D . 水化膜和分子大小