餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。

[单选题]餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。A . 客房送餐经理B . 客房送餐领班C . 订餐员D . 送餐服务员

[单选题]餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。A . 饭店总经理B . 餐饮部经理C . 餐饮部副经理D . 餐厅经理

[单选题]全面负责组织制定并实施餐饮部门工作计划和经营预算，督导餐饮部门日常运转管理的岗位是（）A . 总经理B . 餐饮总监C . 餐饮部经理D . 餐饮部副经理

[多选题] 属于餐饮部内勤工作职责有（）。A . 负责部门工资、资金的发放B . 完成经理交办的其他各项任务C . 负责部门管理人员的考勤工作D . 制定工作备忘录，提醒经理及时做出安排

[单选题]餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有（）。A . 无形性B . 一次性C . 同步性D . 差异性

[单选题]饭店餐饮部业务运转的起点是（）A .功能设计与布局B .食品原料采购C .人员配置D .菜单计划

[多选题]餐饮部负责采购的优势是（　　）。A.专业化管理B.控制采购成本C.采购的及时性D.采购的灵活性E.控制采购人员的舞弊行为

[多选题]餐饮部负责采购的优势是（　　）。A.专业化管理B.控制采购成本C.采购的及时性D.采购的灵活性E.控制采购人员的舞弊行为

[单选题]餐饮部在本部门设备使用过程中，要经常检查设备的运转情况，发现问题应该（）。A . 打电话给设备供货商，要求其进行售后服务B . 立即报工程部要求派专业人员进行维修C . 自行检查设备故障并维修D . 不做处理，等待工程部的常规检查

[判断题] 餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。（）A . 正确B . 错误