A . 传统的脱水方法
B . 真空干燥
C . 冷漠干燥
D . 喷雾干燥
[问答题] 食品工业上,常用的加热剂有哪些?
[问答题] 食品工业上,常用的冷却剂有哪几类?
[填空题] 食品工业上常用的管式换热器,分为()、()、()、和()。
[问答题] 海藻对食品工业有什么贡献?
[填空题] 植物蛋白酶在食品工业常用于()和()。
[判断题]目前采用GMP管理体系最常用有:制药业.食品工业及医疗器材工业。A.对B.错
[多选题] 食品发酵工业中常用的微生物菌种有().A . 细菌B . 霉菌C . 酵母菌D . 放线菌
[多选题] 酶工程在食品工业中的应用有().A . 用于啤酒的澄清B . 提高啤酒的持泡性C . 改进果酒的生产工艺D . 食品保鲜