干果类花木种子采收须在哪个时期（）

[名词解释] 干果类

[单选题]对干果类花卉种子（果实），一般采用（）方法调制。A .发酵沤烂B .捣碎C .水洗D .摊晒、揉搓

[多选题] 干果类是指（）等果实。A .球果B .蒴果C .翅果D .坚果E .荚果

[单选题]属于干果类原料的是（）。A . 木耳B . 冬菜C . 腰果D . 竹笋

[判断题] 红枣属于坚果类果品，属于干果（）A . 正确B . 错误

[主观题]水果类可分为鲜果、干果和坚果。（ ）此题为判断题(对，错)。

[填空题] 面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

[单选题]用干果类原料制作甜馅时，只能（）A .剁碎B .切碎C .碾碎D .轧碎

[单选题]干果类适宜日晒脱粒和干燥的是（）A .荚果B .翅果（杜仲外）C .蒴果D .坚果E .A+BF .A+C

[单选题]用干果类原料制作甜馅时，只能（）。A.剁碎B.切碎C.碾碎D.轧碎