烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性？

[填空题] 烟熏制品加工中对有害成分的控制方法（）和（）。

[多选题] 明火直接烧烤的肉类食物会产生哪些有毒有害物质：（）A .某种致基因突变物质B .致癌作用较强的3，4—苯并芘C .二氧化碳D .二氧化硫、二氧化氮

[填空题] 按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。

[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质A.龙葵素B.组胺C.亚硝胺D.苯丙芘E.鹿花毒蕈

[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质A.龙葵素B.组胺C.亚硝胺D.苯并芘E.鹿花毒蕈

[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质？（　　）A.龙葵素B.组胺C.亚硝胺D.苯并芘E.鹿花毒蕈

[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）A . 龙葵素B . 组胺C . 亚硝胺D . 苯丙芘E . 鹿花毒蕈

[多选题] 火灾中产生含有大量如：（）等有毒成分的气体。A .COB .SO2C .NO2D .HCN

[单选题]火灾中产生含有大量如：()等有毒成分的气体。A．COB．SO2C．NO2D．HCN

[单选题]瓦斯爆炸后产生的有害有毒气体主要成分是（）。A .硫化氢B .一氧化碳C .二氧化碳