能为发酵工程提供菌种的是（）

[判断题] 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.A . 正确B . 错误

[单选题]下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。A . 菌种不能产生有害成分B . 生产能力大C . 产物有利于分离纯化D . 生长速度快

[多选题] 菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A . 质量极好的种子B . 价值极高的种子C . 数量巨大的发酵剂D . 代谢旺盛的微生物种子

[单选题]柠檬酸发酵常用菌种是（）A . 青霉菌B . 根霉C . 米曲霉D . 黑曲霉

[填空题] 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

[多选题] 发酵所用菌种育种方法有（）A .物理诱变B .化学诱变C .基因工程D .以上各项都不是

[单选题]工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。A . 自然选育B . 诱变育种C . 分子育种D . 杂交育种

[单选题]发酵工程基本步骤的正确顺序是（）。①菌种选育②生产活性的诱导③细胞大规模培养④菌体及产物的收获A . ①③②④B . ①②③④C . ①④②③D . ②③①④

[判断题] 氯化铵能为酵母提供营养、促进发酵、增大面包体积。A . 正确B . 错误

[单选题]下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌（）A .青霉素B .谷氨酸C .红霉素D .VC