[判断题] 花刀块有麦穗花刀、荔枝花刀、蓑衣花刀、卷形花刀四种。A . 正确B . 错误
[多选题] 滚花刀的种类有()滚花刀。A . 单轮B . 双轮C . 五轮D . 六轮E . 三轮
[单选题]又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是()。A .卷筒花刀B .葡萄花刀C .眉毛花刀D .蚌纹花刀
[问答题] 简述轧辊“刀花”缺陷。
[单选题]麦穗花刀地深度为()。A . 原料深度的三分之二B . 原料深度的二分之一C . 原料深度的五分之四D . 原料深度的五分之三
[单选题]在刀工处理时,()适合于蓑衣花刀。A .鸡胗B .瓜果类C .鸡肉D .鱿鱼
[单选题]滚花的实质是用滚花刀对工件表面()A . 切削B . 挤压
[单选题]菊花型花刀深度为原料的()。A . 2/3B . 3/4C . 1/2D . 4/5