活页裱头装

[名词解释] 活页装

[单选题]对裱花时裱头的高低和力度描述正确的是（）。A . 裱头高挤出的花纹瘦弱无力，齿纹易模糊B . 裱头低挤出的花纹瘦弱无力，齿纹清晰C . 裱头低挤出的花纹肥大粗壮，齿纹易模糊D . 裱头高挤出的花纹肥大粗壮，齿纹清晰

[单选题]活页式打捞筒的活页总成由活页座、活页卡板、（）、销轴组成。A . 压力弹簧B . 扭力弹簧C . 弹簧D . 活页

[单选题]活页式打捞筒的活页座焊在筒体上端面，与活页卡板上的（），一个销轴从活页座和活页卡板上的小孔穿过。A . 凸缘插装在一起B . 凸缘焊在一起C . 小孔插装在一起D . 凹孔插装在一起

[单选题]裱挤是将装饰用的糊状材料装入带有裱花嘴的裱花袋，运用()裱制成花形和花纹。A．冲击力B．压制力C．抓捏力D．震动力

[名词解释] 活页式

[名词解释] 活页账

[单选题]蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。A .10℃B .3±2℃C .20℃D .25℃

[名词解释] 裱卡

[单选题]分割裱花蛋糕时应尽量注意不要破坏裱花，可以在裱花的（）部分进行切割。A . 中心B . 间隔C . 边缘D . 主要