茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色

[填空题] 在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

[填空题] 在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。

[判断题]六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（）A.对B.错

[单选题]“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。A.六安瓜片B.君山银针C.黄山毛峰D.滇红功夫红茶

[单选题]质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。A . 蒸青型名茶B . 烘青型名茶C . 炒青型名茶D . 烘炒型名茶

[单选题]品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶A .蒸青型名茶B .烘青型名茶C .炒青型名茶D .烘炒型名茶

[单选题]品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶A .烘青型名茶B .蒸青型名茶C .炒青形名茶D .烘炒型名茶

[单选题]汤色审评，茶汤正常色区别（）。A .明亮晦暗浑浊B .色度亮度浑浊度C .浅淡深浅D .金黄橙黄清黄

[单选题]构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分是（ ）。A．多酚类物质B．嘌呤碱C．色素D．芳香物质

[单选题]具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶是（）。A.炒青绿茶B.烘青绿茶C.蒸青绿茶