发酵工业上常用的氮源有那些？

[多选题] 青霉素发酵常用氮源有（）。A .玉米浆B .硫胺C .氨水D .尿素E .氨基酸

[多选题] 工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）A .氨水B .硫酸铵C .硝酸盐D .氨基酸E .生物碱

[多选题] 发酵工业上常用的毛霉有（）。A .高大毛霉B .犁头毛霉C .鲁氏毛霉D .总状毛霉

[问答题] 常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？

[填空题] 发酵工业上常用的糖类主要有（）、（）。

[填空题] 发酵工业上常用的糖类主要有（）、糖蜜。

[多选题] 食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A . 细菌B . 霉菌C . 酵母菌D . 放线菌

[单选题]常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。A .NAOHB .氨水C .尿素D .B+C

[单选题]常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。A .NAOHB .氨水C .（NH4）2SO4D .尿素

[单选题]工业发酵中最常用的单糖是（）A .果糖B .葡萄糖C .木糖D .半乳糖