下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。

[单选题]下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（　　）。A.二甲胺和三甲胺B.酸价C.ATP值D.过氧化值E.酸度

[单选题]下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（　　）。A.二甲胺和三甲胺B.酸价C.ATP值D.过氧化值E.酸度

[单选题]下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（　　）。A.二甲胺和三甲胺B.酸价C.ATP值D.过氧化值E.酸度

[单选题]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是A．酸价、pH、挥发性盐基总氮B．挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺C．挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺D．挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值E．酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

[单选题]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()A．酸价、pH值、挥发性盐基总氮B．挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺C．挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺D．挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值E．酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

[单选题]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺D.挥发性

[单选题]下列少数民族中，不吃鱼虾等水产品的是（）。A . 朝鲜族B . 苗族C . 壮族D . 藏族

[单选题]除腐败变质和寄生虫病外， 水产品的主要卫生问题还包括（ ）。A．工业废水污染B．盐分浓度高C．结核D．疯牛病

[单选题]评定鱼，虾等水产品新鲜程度的化学指标是（）.A . 组胺B . K值C . PHD . 挥发性盐基总氮E . 三甲胺

[单选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（ ）。