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[单选题,A2型题,A1/A2型题]

在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素（）。

A . 矿物质

B . 蛋白质

C . 乳糖

D . 脂肪

E . 维生素B1

参考答案与解析：

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在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素？（　　）

[单选题]在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素？（　　）A.矿物质B.蛋白质C.乳糖D.脂肪E.维生素B1

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