A . 肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白色
B . 肌肉呈暗红色、黑红色
C . 脂肪呈红色
D . 皮肤呈紫红色或暗红色
[单选题]下列哪项对鲜猪肉的表述正确?_。A.肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白色B.肌肉呈暗红色、黑红色C.脂肪呈红色D.皮肤呈紫红色或暗红色
[多选题] 鲜冻片猪肉包括()。A . 片猪肉B . 鲜片猪肉C . 冷却片猪肉D . 冷冻片猪肉
[多选题] 鲜片猪肉感官要求()。A . 肌肉色泽鲜红或深红,有光泽B . 指压后的凹陷立即恢复C . 具有鲜猪肉正常气味D . 表面潮湿,粘手
[单选题]鲜猪肉卫生标准要求是( )。A.肌肉红色均匀,脂肪洁白B.肉色稍暗C.外表干燥,新切面湿润D.指压后的凹陷恢复较慢
[单选题]()不得用于加工鲜冻片猪肉。A . 机械致死猪B . 瘦弱猪C . 种猪及晚阉猪D . 去势猪
[单选题]不符合鲜猪肉卫生标准要求是( )。A.肌肉红色均匀,脂肪洁白B.肉色稍暗C.外表干燥,新切面湿润D.指压后的凹陷恢复较慢
[单选题]下列哪项不是对“问题树”的正确表述()A . 树干代表所存在的问题B . 树枝代表问题的逻辑关系C . 树根代表发生问题的各种原因D . 树冠和果实代表可能导致的后果
[单选题]下列哪项不是对“问题树”的正确表述()A.树干代表所存在的问题B.树枝代表问题的逻辑关系C.树根代表发生问题的各种原因D.树冠和果实代表可能导致的后果
[单选题]对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质敏感指标是( )。A.感官检验B.挥发性盐基氮C.过氧化物值D.菌落总数
[单选题]下列哪项对声音三要素的表述是正确的?( )A.强弱、方向、音色B.强弱、音色、音调C.强弱、方向、音调D.方向、音色、音调