调和作业时，将原料全部打入调和罐中后，需对调和罐内的原料进行（）。

[填空题] 原料调和时，严禁将（），必须单独加入调和罐中，否则会影响调和质量

[填空题] 原料调和系统原料温度控制为（）

[填空题] 泡沫配方中原料助剂进行调和时的搅拌时间为（）

[判断题] 调味就是指调和滋味和原料调配。A . 正确B . 错误

[判断题]调味就是指调和滋味和原料调配。（）A.对B.错

[判断题]调味就是指调和滋味和原料调配。（）A.对B.错

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。A . 配菜过程中B . 烹调过程中C . 刀工过程中D . 菜品装盘中

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和食物口味的一类原料。A.随时随地的B.刀工处理后C.刀工处理时D.烹调过程中

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和食物口味的一类原料。A.随时随地的B.刀工处理后C.刀工处理时D.烹调过程中

[填空题] 原料调和室和大罐室是公司规定的安全重点部位，每班必须进行（）