“回锅肉、麻婆豆腐”属于我国传统菜系中的哪个菜系？

[单选题]回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。A . 鲁菜B . 川菜C . 浙菜D . 徽菜

[单选题]制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用（）。A . 北豆腐B . 老豆腐C . 南豆腐D . 冻豆腐

[单选题]川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。A . 清炒B . 干烧C . 熟炒D . 煎烹

[判断题] 回锅肉是川菜传统代表菜之一。A . 正确B . 错误

[单选题]麻婆豆腐属于（ ）菜中一个代表菜。A．浙B．川C．鲁D．湘

[单选题]回锅肉中使用的“蒜苗”属于（）。A . 配料B . 原料C . 生料D . 调味料

[单选题]回锅肉的烹饪方法是（）。A.滑炒B.煸炒C.煎D.熘

[单选题]回锅肉的烹饪方法是（）。A.滑炒B.煸炒C.煎D.熘

[单选题]名菜“夫妻肺片”和“麻婆豆腐”是（　）的代表菜。A.川菜B.粤菜C.淮扬菜D.鲁菜

[单选题]回锅肉被喻为（）的家乡菜。A . 四川人B . 山东人C . 江苏人D . 广东人