剞花的基本刀法有（）、（）、（）三种

[单选题]又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是（）。A .卷筒花刀B .葡萄花刀C .眉毛花刀D .蚌纹花刀

[单选题]制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是（）。A . 麦穗花刀B . 荔枝花刀C . 鳞毛花刀D . 菊花花刀

[判断题] 剞法又称“花刀法”，指在加工后的坯料上，以斜刀法、直刀法和弯刀法为基础进行切片，使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法。A . 正确B . 错误

[填空题] 香蕉的花有三种类型，三种花从基部到顶部依次为（）、（）、（）。

[名词解释] 剞花：

[填空题] 葡萄花有三种类型，即：（）、（）和（）。

[判断题] 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。A . 正确B . 错误

[单选题]根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。A . 批刀法B . 平刀法C . 推刀法D . 拉刀法

[填空题] 细菌有（）三种基本形态。