热菜制作工序是什么？（6分）

[多选题]中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有（）。A.刀工处理B.菜肴装盘C.原料选择D.菜肴配制E.前期热处理

[多选题]中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有（）。A.刀工处理B.菜肴装盘C.原料选择D.菜肴配制E.前期热处理

[多选题]中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有（）。A.刀工处理B.菜肴装盘C.原料选择D.菜肴配制E.前期热处理

[问答题] 简述木楼梯的制作工序。

[问答题] 木框扇玻璃安装的操作工序是什么？

[问答题] 制作工单时，最佳的字段填写顺序是什么？为什么？

[多选题] 景泰蓝的制作工序分为（）几道。A . 制胎B . 掐丝C . 点蓝D . 烧蓝E . 磨光F . 镀金G . 烘烧

[多选题]景泰蓝的制作工序分为（）几道。A.制胎B.掐丝C.点蓝D.烧蓝E.磨光F.烘烧

[单选题]下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）A . 绿茶B . 青茶C . 黑茶D . 黄茶

[单选题]下列不属于线扎制作工序的是（）。A . 剪裁导线及加工线端B . 线端印标记C . 排线D . 焊接