A . 煮后肉汤透明澄清,脂肪成团聚于表面
B . 用手指压后的凹陷不能恢复,并留有明显的痕迹
C . 瘦肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白
D . 用手摸后,手感猪肉表面微湿,不沾手
[判断题] 蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。A . 正确B . 错误
[判断题] 机油变黑说明机油已经变质。A . 正确B . 错误
[单选题]从食物中毒现场采集的样品,感官检查已经变质,做法正确的是( )。A.不必再检验,判为不合格B.不需要进行微生物检验C.不需要进行理化检验D.应按照现
[多选题] 鲜片猪肉感官要求()。A . 肌肉色泽鲜红或深红,有光泽B . 指压后的凹陷立即恢复C . 具有鲜猪肉正常气味D . 表面潮湿,粘手
[问答题] 食品变质在感官上是如何判别的?
[判断题] 齐国孟尝君放债取息,说明借贷行为已经开始出现。A . 正确B . 错误
[单选题]下列选项中,能够说明通货膨胀已经发生的是()。A.国内大部分城市房价持续上涨B.局部战争导致黄金价格持续上涨C.近一年来居民消费价格指数每月增幅均超过
[单选题]下列能说明人体中某细胞已经发生分化的是()。A . 进行ATP的合成B . 进行mRNA的合成C . 细胞中存在血红蛋白基因D . 细胞中存在血红蛋白
[填空题] 没有变质的火腿可以用()洗涤,已经变质的必须去除变质部位,严重的不能食用。
[单选题]正在形成中的人已经开始()A.使用天然工具B.制造工具C.使用天然火D.人工取火