[多选题]

下列对粮食早期霉变阶段主要症状的叙述,错误的是()。

A .轻度变色、变味

B .粮食的脂肪酸值增加,酸度减少

C .田间微生物减少,储藏微生物增加

D .如果热量积聚,则会出现粮食发热

参考答案与解析:

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下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述,错误的是()。

[单选题]下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述,错误的是()。A .在粮食的胚部和破损处,生长出肉眼可见的霉菌菌落,俗称“点翠”B .微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增C .在霉粮区,湿热逐步积累,粮温升高,导致粮食显著发热D .在霉粮区,出现很重的霉味,同时产生酸味和异臭

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    [单选题]下列对粮食霉变的叙述,错误的是()。A . 粮食霉变是否发生及发展快慢,主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育B . 微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中,便开始代谢活动,粮食也开始霉变C . 作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段D . 粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

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