由微生物引起有机物发酵和腐败的证明人是（）

[判断题] 微生物代谢发酵的最终电子受体是有机物。（）A . 正确B . 错误

[问答题] 有机物沼气发酵的微生物学原理。

[单选题]德国医生郭霍证明了A．用显微镜可看见微小生物B．有机物的发酵与腐败是微生物作用的结果C．微生物是传染病的致病因子D．证明了病毒是光学显微镜下看不到的微小生物E．证明牛痘可预防天花

[单选题]沤肥过程是微生物分解有机物的过程，有机物是微生物的主要养料，是沤肥的原料，所以堆料中的有机物质应达到一定程度才能保证沤肥过程的进行，一般要求有机物含量在（）以上。A . 10%B . 20%C . 25%D . 40%

[填空题] 微生物在降解有机物的同时，微生物本身的（）得到增长。

[填空题] 糖类和其他简单有机物，在缺氧环境中，由厌氧菌和兼性厌氧微生物通过发酵作用或（）进行分解。

[单选题]高温发酵指发酵温度在（）之间的沼气发酵。其特点是微生物特别活跃，有机物分解消化快，产气率高[一般在2．Om3／（m3料液·d）以上]，滞留期短。A . 40～50℃B . 50～60℃C . 30～40℃D . 60～70℃

[单选题]关于微生物降解有机物说法正确的是（）A .芳香族化合物较脂肪族化合物易生物降解B .不饱和脂肪族化合物一般是不可降解的C .有机化合物主要分子链上有除碳元素外的其他元素时，生物降解难度会加大D .伯醇、仲醇较叔醇难生物降解

[填空题] 食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。

[单选题]以氧化有机物获得能量的微生物属于（）。A . 异养型B . 兼性自养型C . 自养型D . 化能型