盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。

[单选题]盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。A .读取酸层和脂肪层的最高点B .读取酸层和脂肪层的最低点C .读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D .以上均不正确

[判断题] 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。A . 正确B . 错误

[单选题]盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（）。A .约65℃B .约80℃C .约50℃D .约100℃

[单选题]盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。A .2500B .1500C .1100D .2000

[判断题] 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。A . 正确B . 错误

[单选题]下列关于盖勃法测定脂肪含量的叙述，不正确的是（）。A .对于不同样品，选用不同的乳脂计B .试剂使用前应鉴定C .直接使用分析纯硫酸D .全过程包括两次保温，一次离心

[单选题]用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性

[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性

[单选题]国标法测定酒中杂醇油含量，用来定量的醇是A．异戊醇和异丁醇B．异戊醇和正戊醇C．异丁醇和正丁醇D．正戊醇和正丁醇E．正己醇和丙醇

[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性