企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）

[单选题]企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确定（），制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录A .食品安全标准；生产流程B .国家标准生产关键；质量控制点C .食品安全标准生产关键；质量控制点D .国家标准；生产流程

[多选题] 企业应根据产品、工艺特点，按照食品安全标准规定及食品质量安全要求，（）。A .确定生产关键质量控制点B .制定工艺作业指导书C .实施控制要求，做好记录

[单选题]作业指导书按（ ）划分，可以分为安全预评价作业指导书、安全验收作业指导书、安全现状评价作业指导书等。

[问答题]作业指导书按（）的不同划分，可分为安全预评价作业指导书、安全验收评价作业指导书、安全现状评价作业指导书等。

[问答题]作业指导书按（）的不同划分，可分为安全预评价作业指导书、安全验收评价作业指导书、安全现状评价作业指导书等。

[试题]作业指导书按（ ）的不同划分，可分为安全预评价作业指导书、安全验收评价作业指导书、安全现状评价作业指导书等。

[填空题] 作业指导书按（）的不同划分，可分为安全预评价作业指导书、安全验收评价作业指导书、安全现状评价作业指导书等。

[多选题] 变电检修作业指导书作业程序及工艺标准中动火内容包括（）。A . 动火工作票签发B . 规定动火人员的资格、防护措施C . 规定消防措施D . 规定动火前的检查项目

[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求A.快速冷冻B.快速解冻C.缓慢冷冻D.缓慢解冻E.冷冻食品挂冰

[填空题] 为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）