辅料糠壳清蒸时间过长则（）

[判断题] 白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。A . 正确B . 错误

[判断题] 白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。A . 正确B . 错误

[名词解释] 辅料清蒸

[单选题]糠壳是优质辅料，它有优良的“三性”，具体是指（）A .干燥性、吸水性、透气性；B .干燥性、填充性、透气性；C .吸水性、透气性、填充性；

[单选题]糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下，生成（）。A .乙醛B .丙烯醛C .缩醛D .糠醛

[单选题]老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量小，按粮食比为（）%，比其他操作法的用量都少。A . 12--15B . 10—15C . 15—17D . 15—20

[单选题]中间包内加碳化糠壳是为了（）。A .提高钢水温度B .保温C .吸附夹杂

[单选题]如婴儿睡前玩耍时间过长，则容易导致（）。A .疲劳后容易入睡B .睡眠不宁C .一夜无梦D .大脑皮层抑制

[填空题] 清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（）分开进行，然后清渣发酵的操作（清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏）。

[主观题]如婴儿睡前玩耍时间过长，则疲劳后容易入睡。此题为判断题(对，错)。