A .细菌
B .酵母菌
C .霉菌
D .放线菌
[判断题] 糖醛在酱香型酒中含量最高。A . 正确B . 错误
[单选题]酱香型酒的入窖温度为()℃。A .35B .25C .15
[单选题]酱香型酒的粮曲比是()A .1:0.4B .1:0.8C .1:1.2
[单选题]以下酒品中属于酱香型的酒是指()A . 四川五粮液B . 贵州茅台C . 山西杏花村D . 桂林三花酒
[判断题] 4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。A . 正确B . 错误
[判断题] 4-甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。A . 正确B . 错误
[填空题] 我国酱香型的酒的代表是()酒,我国清香型的酒的代表是()酒。
[多选题] 以下酒类中属于茅香型(又称酱香型):()A . 茅台B . 郎酒C . 五粮液D . 洋河大曲E . 汾酒
[单选题]为国内国际市场上的“酒中明珠”,香型为酱香型,素有“国酒”之誉的是()。A .五粮液B .郎酒C .贵州茅台酒D .董酒
[问答题] 酱酒总酸与其他香型有什么区别?