A .5-10
B .10-20
C .10-15
D .15-20
[单选题]有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。A .5—10B .10—20C .10—15D .15—20
[多选题] 一般来说,贮存时间在()左右的基酒称为新酒;贮存时间在()以上的基酒称为老酒。A . 六个月B . 三年C . 一年D . 两年
[单选题]()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。A . 陶坛B . 铝制容器C . 不锈钢容器D . 水泥池容器
[单选题]新酒入库贮存时要()。A .静置B .间歇式搅拌C .每天搅拌
[填空题] 风型酒的()特征性成分来自血料贮酒容器。
[判断题] 原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长,浓度低的贮酒期短。A . 正确B . 错误
[填空题] 橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的()。
[判断题] 陶质容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有一定的促进作用。A . 正确B . 错误
[问答题] 不锈钢罐贮酒容器的作用
[填空题] 商代后期,青铜器有酿酒的(),贮酒的(),贮酒备斟的(),盛酒备移的(),温酒的(),饮酒的()和(),还有调酒的()。