在粮谷类为主的原料中，（）为主，其次为大米、糯米、玉米、小麦等。

[填空题] 在粮谷为主的原料中，（）占主导地位，其次为（）、（）、（）、（）等。

[单选题]剑南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，其产地在（）。A . 贵州仁怀县B . 山西汾阳县C . 安徽毫州市D . 四川绵竹市

[单选题]山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）A .芝麻B .高粱C .葡萄D .苹果

[判断题] 高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。A . 正确B . 错误

[填空题] 剑南春酒厂生产粮食配料为：高粱（），大米（），糯米（），小麦15%，玉米5%。

[判断题] 黄酒主要生产原料有糯米、大米、黏黄米等。A . 正确B . 错误

[填空题] 高粱、大米、（）、小麦、玉米是五粮液的主原料

[判断题] 磨粉机主要用于大米、糯米等原料的加工。A . 正确B . 错误

[名词解释] 大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质有何特点？是否有加工方面的指导意义？

[单选题]（）是以精白大米为主要原料制成的。A . 清酒B . 白酒C . 米酒D . 黄酒