原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）

[单选题]新酒入库贮存时要（）。A .静置B .间歇式搅拌C .每天搅拌

[单选题]造球混合料水份要求低于适宜水份的（）。A . 水份越低越好B . 1-2%C . 大于2--3%D . 大于7%

[单选题]造球混合料水份要低于造球适宜水份的（）A .水份越低越好B .1-2%C .2-3%D .7%

[单选题]造球混合料水份要求低于造球适宜水份的（）。A .水份越低越好B .1-2%C .5%D .2-3%

[单选题]原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。A . 14%B . 15%C . 16%

[单选题]原料在贮存过程中要进行中和，目的是使原料（）。A . 成份稳定B . 贮备充足C . 使用方便

[问答题] 简述原料高粱及其如何处理。

[填空题] 原料干燥是为了去掉原料中（）的水份。

[问答题] 高粱作为制酒原料有哪些特点？

[填空题] 为保证筛分效率，给料要（），要根据原料粒度，水份，适当增减给料量。