[问答题] 简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性。
[问答题] 浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。
[主观题]我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
[填空题] 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
[填空题] 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质(以干基计)含量为()%。
[单选题]我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于()。A . 80%B . 90%C . 95%D . 85%
[填空题] 啤酒大麦依其生长形态分,可分为()大麦和()大麦。
[问答题] 简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.
[问答题] 大麦用于酿造啤酒的原因。
[单选题]适于酿造啤酒的大麦是()。A . 四棱大麦B . 二棱大麦C . 六棱大麦D . 强筋小麦