大麦作为制曲原料，有什么特点？

[问答题] 豌豆作为制曲原料，有什么特点？

[问答题] 小麦作为制曲原料，有什么特点？

[问答题] 大曲制曲特点有什么？

[问答题] 高粱作为制酒原料有哪些特点？

[问答题] 制曲时对原料要求有哪些？

[问答题] 啤酒生产为什么使用酒花、大麦为原料？

[单选题]面酱制曲采用的原料是（）。A . 高粱B . 大米C . 面粉D . 玉米

[问答题] 什么叫“山曲”？有什么特点？

[问答题] 简述酱油制曲原料前处理的内容？

[填空题] 小曲按制曲原料可分为（）与（）。