简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点。

[单选题]老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有（）甑发酵材料，出窖加入新原料分成（）甑进行蒸馏。A . 4和3B . 4和4C . 4和5D . 3和4

[填空题] 所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有4甑发酵材料，即（）、（）、（）和（）。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中（）入窖发酵，（）为丢糟。

[问答题] 什么叫跑窖法？

[单选题]跑窖法工艺，又称（）。A . 原窖分层堆糟法B . 跑窖分层蒸馏法工艺C . 混烧老五甑法工艺

[单选题]老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安排顺序可因地制宜，根据各厂的实际情况和季节安排窖内各甑。一般冬季把（）放在窖底。A . 大楂B . 二楂C . 回糟D . 小楂

[单选题]老五甑法工艺，又称（）。A . 原窖分层堆糟法B . 跑窖分层蒸馏法工艺C . 混烧老五甑法工艺

[问答题] 简述跑窖法工艺的特点。

[单选题]原窖法工艺，又称（）。A . 原窖分层堆糟法B . 跑窖分层蒸馏法工艺C . 混烧老五甑法工艺

[问答题] 叙述原窖分层堆糟法的操作步骤。

[填空题] 老五甑法工艺，从投产开始，第四排又称圆排。将第三排的（）出窖蒸馏出酒后为（）。