品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做（）。

[判断题] 顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。A . 正确B . 错误

[单选题]酒：杯A．饭：桶 B.水：井 C.菜：筐 D.汤：碗

[单选题]酒：杯A．饭：桶 B.水：井 C.菜：筐 D.汤：碗

[单选题]调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。A . 1／2B . 1／3C . 1／4D . 3／4

[单选题]斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。A . 1/3B . 1/2C . 2/3D . 4/5

[问答题] 葡萄酒挂杯

[单选题]斟香槟酒时，应将酒瓶用服务巾包好，先向杯中斟满（）的酒液；待泡沫退去后，再往杯中续斟至杯的（）处为宜。A . 1/3，1/2B . 1/2，4/5C . 1/3，2/3D . 1/2，4/5

[填空题] 倒一杯酒，轻轻摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒液，象一条条小河，这就是（）。

[单选题]香槟酒服务时，倒满（）杯即可。A . 1/3B . 1/2C . 2/3D . 3/4

[判断题] 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。A . 正确B . 错误