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[单选题]

有关蛋白质的说法，正确的是（）。

A . 只有肽链与肽链之间才能形成氢键

B . 疏水作用的本质是范德华力

C . 蛋白质均具有阿尔法---螺旋结构

D . 天然蛋白质主链上的单键可以自有旋转

参考答案与解析：

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