[单选题]

关于油脂的化学性质错误的是()。

A . 油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小

B . 酸值低的油脂其质量也差

C . 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子

D . 氢化作用可防止油脂酸败

参考答案与解析:

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关于油脂的化学性质哪个是错误的()。

[单选题]关于油脂的化学性质哪个是错误的()。A . 油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小B . 酸值低的油脂其质量也差C . 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子D . 油脂的乙酰化值大时其分子所含羟基也多

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