蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？

[判断题] D-葡萄糖，D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。A . 正确B . 错误

[单选题]葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。A .葡萄糖>果糖>蔗糖B .葡萄糖<果糖<蔗糖C .葡萄糖<蔗糖<果糖D .蔗糖<葡萄糖<果糖

[单选题]蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的（）。A .营养价值B .使用价值C .实用价值D .欣赏价值

[填空题] （）主要存在于水果和蜂蜜中，是最甜的一种糖。

[填空题] 从异构的角度看，开链式D-葡萄糖与开链式D-果糖的关系属于（），而开链式D-葡萄糖与开链式D-甘露糖的关系属于（）

[单选题]组成蔗糖的是A．葡萄糖和葡萄糖B．葡萄糖和半乳糖C．葡萄糖和果糖D．果糖和果糖E．以上都不是

[单选题]下列糖最甜的是()。A．蔗糖B．麦芽糖C．葡萄D．果糖

[单选题]蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为（）。A .120B .145C .160D .173

[问答题] 按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。

[单选题]果葡萄浆中的主要物质成分是( )。A．果糖和葡萄糖B．麦芽糖和水C．果糖、糊精和水D．葡萄糖、糊精和水