蛋白质分子中所有的氨基酸（Gly除外）都是右旋的。

[判断题] 蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。A . 正确B . 错误

[单选题]构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。A .10B .20C .30D .40

[单选题]下列氨基酸中哪一种是体内蛋白质中所没有的含硫氨基酸A．同型半胱氨酸B．甲硫氨酸C．半胱氨酸D．胱氨酸E．鸟氨酸

[单选题]下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）。A . 2、2、2B . 3、3、2C . 4、3、3D . 3、4、2

[单选题]组成人体蛋白质分子的氨基酸不含（）A . 甘氨酸B . 蛋氨酸C . 瓜氨酸D . 精氨酸

[单选题]氨基酸与蛋白质共有的性质是A．胶体性质B．变性性质C．沉淀反应D．两性解离E．双缩脲反应

[单选题]氨基酸与蛋白质共有的性质是A．胶体性质B．沉淀反应C．变性性质D．两性解离

[单选题]氨基酸与蛋白质共有的性质是（）。A . 胶体性质B . 沉淀反应C . 变形性质D . 两性性质E . 双缩脲反应

[主观题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（ ）。