蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。

[判断题] 蛋白质分子中所有的氨基酸（Gly除外）都是右旋的。A . 正确B . 错误

[填空题] 组成蛋白质的20中氨基酸中，除（）外，均为α-氨基酸；除（）外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在（）氨基酸。

[单选题]参与合成蛋白质的氨基酸A．除甘氨酸外旋光性均为左旋B．除甘氨酸外均为L系构型C．只含α－氨基和α－羧基D．均有极性侧链E．均能与双缩脲试剂起反应

[单选题]构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。A .10B .20C .30D .40

[单选题]参与合成蛋白质的氨基酸( )A．除甘氨酸外旋光性均为左旋B．除甘氨酸外均为L-构型C．只含α-氨基和α-羧基D．均有极性侧链E．均能发生双缩脲反应

[填空题] 组成蛋白质的20种氨基酸中，除（）外，其余19种氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有（）和（）。大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有（）产生黄色产物。

[单选题]组成人体蛋白质分子的氨基酸不含（）A . 甘氨酸B . 蛋氨酸C . 瓜氨酸D . 精氨酸

[单选题]参与合成蛋白质的氨基酸是A．除甘氨酸外旋光性均为左旋B．除甘氨酸外均为L-α-氨基酸C．只含α-氨基和α-羧基D．均有极性侧链E．均能与双缩脲试剂起反应

[主观题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（ ）。