实际生产中，水小墨小是我们在水墨平衡的掌握中所提倡的。

[单选题]实际生产中，（）是我们在水墨平衡的掌握中所提倡采用的。A . 水小墨小B . 水小墨厚C . 水大墨大D . 水小墨大

[单选题]实际生产中，（）是我们在水墨的掌握上所提倡采用的。A .水小墨小B .水小墨厚C .水大墨大

[单选题]胶印水/墨平衡是指（）的水/墨平衡。A .乳化前B .乳化后C .水/墨互不浸润D .水/墨量相等

[填空题] 在实际生产中，发酵程度都应掌握（）。

[填空题] 我们在实际生产中常用（）通酸。

[单选题]下列不是水在面包生产中所起的作用的是（）。A .增加面筋的密度，提高面筋的筋力B .使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络C .使面粉中的淀粉受热吸水糊化D .促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖

[单选题]在我国现阶段，我们所提倡的高尚的人生目的是（ ）A．权力至上的人生目的B．拜金主义的人生目的C．享乐主义的人生目的D．为人民大众谋幸福的人生目的

[单选题]生产中所说的水淬油冷属于（）。A . 双液淬火B . 分级淬火C . 延时淬火

[单选题]在实际生产中，我们通常把（）液面称为反应温度的眼睛。A . 原料罐B . 回炼油罐C . 分馏塔D . 柴油汽提塔

[多选题] 水墨细分为（）。浓墨、淡墨、干墨、湿墨、焦墨A . 干笔B . 湿笔C . 焦墨D . 彩墨