调香法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故又叫“（）”。

[单选题]泸州大曲是以（）命名的酒。A .原料B .度数C .地方D .颜色特征

[单选题]中国的谷物类蒸馏酒是（）、五粮液、泸州大曲、剑南春A . 金酒B . 伏特加C . 茅台酒D . 威士忌

[判断题] 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。A . 正确B . 错误

[单选题]“调和滤冰法”适用于调制（）鸡尾酒。A .易混合的长饮B .易混合的短饮C .不易混合的长饮D .不易混合的短饮

[多选题] 可用于调制鸡尾酒的酒有：（）A .啤酒B .威士忌C .荷兰金酒D .伏特加

[单选题]（）多用于喝加饭酒。A .蜜酒杯B .黄酒杯C .白葡萄酒杯D .白酒杯

[单选题]（）是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料，又称直调法。A . 摇和法B . 兑和法C . 调和法D . 搅和法

[判断题] 调制风味蛋糕时，只要求了解各种风味蛋糕的调制方法。A . 正确B . 错误

[单选题]调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、（）及原料的合理使用。A .质量B .生产技术C .工艺技术D .生产方法

[单选题]金酒又叫（）。A .杜松子酒B .龙舌兰酒C .朗姆酒D .榛酒