热处理操作：在密闭容器内，将葡萄酒间接加热至（）℃，保持15min，或70℃保持10min即可。但酒色变褐、果香新鲜感变弱。

[问答题] 简述葡萄酒热处理方法。

[问答题] 葡萄酒的热处理的作用.

[问答题] 试述对葡萄酒进行冷，热处理的意义。

[问答题] 对葡萄酒进行冷热处理有何意义？

[单选题]强化葡萄酒的酒度在15－（）度范围内。A . 22B . 20C . 18D . 16

[单选题]储藏葡萄酒的温度为7~18℃，湿度应保持在（）A .65%B .70%C .75%D .80%

[主观题]葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。（ ）

[单选题,A1型题] 将药材直接或间接用火加热处理的火制法有（）。A . 发芽、发酵、制霜、法制B . 煅法、炒法、炙法、烘法C . 纯净、粉碎、切制、镑法D . 淋法、洗法、泡法、漂法E . 蒸法、淬法、水烫法、煮法

[单选题]将药材直接或间接用火加热处理的火制法有（　　）。A.发芽、发酵、制霜、法制B.煅法、炒法、炙法、烘法C.纯净、粉碎、切制、镑法D.淋法、洗法、泡法、漂

[单选题]将药材直接或间接用火加热处理的火制法有（　　）。A.发芽、发酵、制霜、法制B.煅法、炒法、炙法、烘法C.纯净、粉碎、切制、镑法D.淋法、洗法、泡法、漂