[问答题] 简述酿酒酵母生产工艺流程。
[问答题] 简述安琪酿酒曲在大曲粮糟的应用工艺。
[问答题] 简述安琪酿酒曲在小曲白酒中的应用。
[主观题]中国是世界上最早的酿酒国家之一,商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺,南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。( )
[单选题]西方国家采用我国酒曲酿酒方法是在()。A . 16世纪末B . 17世纪末C . 18世纪末D . 19世纪末
[单选题]特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法。A .自然B .选择C .培养D .控制
[问答题] 酿酒酵母表达系统的优缺点?
[问答题] 简述白葡萄酒酿酒生产工艺。