起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO₂压力（）0.05MPa的葡萄酒。

[填空题] 低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力在（）的葡萄酒。

[填空题] 高泡葡萄酒（high-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力等于或大于（）的葡萄酒。

[填空题] 平净葡萄酒（still wines）：在20℃时，CO2压力小于（）的葡萄酒。

[填空题] 在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡萄原酒中加入（）。

[判断题] 所有起泡葡萄酒都属于香槟酒。A . 正确B . 错误

[问答题] 起泡葡萄酒的基本特征

[问答题] 怎样区分静止和起泡葡萄酒？

[单选题]下列选项中，属于起泡葡萄酒的是（）。A . 香槟酒B . 白兰地C . 味美思D . 劳姆酒

[填空题] （）（flavoured wines）：以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。

[单选题]香槟酒或起泡葡萄酒，就中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。A .糖发酵B .醇发酵C .氧发酵D .垫发酵