倒一杯酒，轻轻摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒液，象一条条小河，这就是（）。

[填空题] 桃李春风一杯酒，（）。

[填空题] 桃李春风一杯酒，（）。作者黄庭坚。

[问答题] 喝葡萄酒如何摇杯？

[单选题]酒：杯A．饭：桶 B.水：井 C.菜：筐 D.汤：碗

[单选题]酒：杯A．饭：桶 B.水：井 C.菜：筐 D.汤：碗

[单选题]斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。A . 1/3B . 1/2C . 2/3D . 4/5

[单选题]斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。A . 2/3，1/3B . 1/3，2/3C . 1/4，3/4D . 3/4，1/4

[单选题]调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。A . 1／2B . 1／3C . 1／4D . 3／4

[单选题]尝酒时，酒进入口腔中味消失慢，当前杯酒样的味还没有完全消失时，又尝下一杯酒样，就会产生后效应；尝酒尝的多了，嗅觉味觉变得迟钝，准确性逐渐降低，甚至变的无知觉，这种现象叫做（）。A . 顺序效应B . 顺效应C . 后效应

[判断题] 在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成，以免杯中泛起的泡沫溢出。（）A . 正确B . 错误