[单选题]浸出物的测定包括A.水溶性浸出物B.醇溶性浸出物C.醚溶性浸出物D.酸溶性浸出物E.碱溶性浸出物
[名词解释] 麦芽浸出物收得率
[判断题] 麦汁的浸出物含量与原料中干物质的质量比,称为无水浸出率。A . 正确B . 错误
[名词解释] 浸出物测定
[名词解释] 肉的浸出物
[名词解释] 无氮浸出物
[名词解释] 无水浸出率
[多选题]浸出物的测定包括A.水溶性浸出物B.醇溶性浸出物C.醚溶性浸出物D.酸溶性浸出物E.碱溶性浸出物
[名词解释] 无氮浸出物(NFE)