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碳水化合物
营养士
[单选题]
蔗糖的比旋光度为+66.5,果糖比旋光度为―92.4,Glu的比旋光度为+52.2,则平衡时,蔗糖水解液的比旋光度为()
A . —40.2
B . +26.3
C . —19.9
D . —79.1
参考答案与解析:
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