评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。

A . 蛋白质的表观消化率

B . 蛋白质的真消化率

C . 蛋白质的利用率

D . 蛋白质含量

E . 蛋白质的净利用率