谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。

[单选题]谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成A．谷蛋白B．醇溶蛋白C．白蛋白与球蛋白D．以上都是E．以上都不是

[单选题]下列蛋白质为结合蛋白质的是（）A．鱼精蛋白B．谷蛋白C．醇溶蛋白D．脂蛋白

[单选题]小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）A .白蛋白B .球蛋白C .酪蛋白D .胰蛋白

[判断题] 谷类蛋白质不属于优质蛋白质。A . 正确B . 错误

[单选题]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A．谷蛋白含量较多B．球蛋白含量较多C．白蛋白含量较多D．醇溶蛋白含量较多E．酪蛋白含量较多

[试题]小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的()A．白蛋白B．球蛋白C．酪蛋白D．胰蛋白

[单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是A．谷蛋白+白蛋白B．白蛋白+醇溶蛋白C．球蛋白+白蛋白D．醇溶蛋白+谷蛋白E．以上都不是

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）A . 谷蛋白+白蛋白B . 白蛋白+醇溶蛋白C . 球蛋白+白蛋白D . 醇溶蛋白+谷蛋白E . 以上都不是

[单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是A.谷蛋白+白蛋白B.白蛋白+醇溶蛋白C.球蛋白+白蛋白D.醇溶蛋白+谷蛋白E.以上都不是

[单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（ ）